Drahé chyby: jak se vyhnout novým pokutám v roce 2025 při sběru hub a lesních plodů, kam je lepší jít?
Podzim v lesích znamená pro mnoho z nás jen jedno – nastává čas houbaření, kdy koš a nožík berou místo kabelky či aktovky. Rok 2025 láká na rekordní úrodu, ale také přináší drobná úskalí: změněné počasí, rostoucí návštěvnost přírody i stále přísnější pravidla, která musí znát i zkušený houbař. Uniknou vám klíčové informace, můžete si přivodit starosti místo radosti. V dnešním textu se dozvíte, jak houbařit bezpečně, kde letos opravdu rostou a čemu se vyhnout, abyste si domů místo koše nepřinesli pokutu.
Legální rámec a pravidla sběru hub v roce 2025
Podle lesního zákona č. 289/1995 Sb. máme tradičně právo volného vstupu do většiny lesů a možnost sbírat houby pro osobní potřebu bez limitu. Ten, kdo ovšem hodlá houby dále prodávat, musí mít speciální povolení a splnit přísné požadavky na znalost a označení druhů. Lesy jsou chráněné i před drsným chováním houbařů – je nepřípustné trhat houby lopatkou, okopávat pařezy nebo rabovat podhoubí. Zvláštní pravidla platí v národních parcích a chráněných územích, kde je často stanoven denní limit (například 2 kg na osobu), případně je sběr v některých zónách zakázán úplně. Výrazné porušení pravidel může znamenat pokutu až 10 000 Kč. V roce 2025 ke změnám v legislativě nedošlo, zároveň inspektoři více sledují dodržování odpovědného sběru.
Rok 2025: Statistika a aktuální trendy houbaření
Letos zažíváme rekordní návštěvnosti lesů – alespoň jednou měsíčně vyrazí na houby téměř 74 % obyvatel. V roce 2024 jsme nasbírali 21,3 tisíce tun hub, letos se očekává dokonce 31 tisíc tun! Sezóna se však kvůli suchu zkrátila až o 15 %, naštěstí srpnové deště přinesly hojnost. Pro zajímavost, inflace okolo 2,4 % výrazně nezdražila výbavu ani zpracování hub.
Bezpečné a jedlé houby: Přehled top druhů
K nejoblíbenějším jedlým druhům patří hřib pravý (Boletus edulis), krásně žlutá liška obecná (Cantharellus cibarius), křemenáč osikový (Leccinum aurantiacum) a robustní bedla vysoká (Macrolepiota procera). Vždy sbírat jen to, co bezpečně poznáte – jedovatá muchomůrka červená či holubinka zelená jsou neodpustitelné omyly. Nováčkům pomohou chytré aplikace pro identifikaci, případně konzultace v houbařských poradnách například v Botanické zahradě v Praze.
| Druh houby | Využití v kuchyni |
|---|---|
| Hřib pravý | Polévky, omáčky, smažený |
| Liška obecná | Omáčky, rizota, dušení |
| Bedla vysoká | Smažená jako řízek, polévky |
Kde letos rostou: Nejlepší a dostupné lokality
Oblíbené trasy v okolí Prahy (Kunratický a Klánovický les, Divoká Šárka, Chuchelský háj) jsou snadno dostupné i hromadnou dopravou. Šumava, Blanský les, Mladovožicko a některé části Severních Čech (okolo Mělníka a Českého Švýcarska) jsou letos také špičkové. Po dešti houby najdete i v Moravském krasu či v Beskydách. Sledování aktuálních předpovědí růstu hub doporučuji přes web Českého hydrometeorologického ústavu, kde denně mapují pravděpodobnost podle srážek a vlhkosti.
Top termín: Po deštích a za mírných teplot
Když zapršelo, počkejte aspoň 10 dní, preferujte období kolem 15–20 °C. Podle pozorování v září houby doslova rostou před očima a nejlepší úlovky bývají ráno, dokud nejsou lesy vybrané.
Odpovědný a ekologický sběr
- Nesbírejte kompletně celou lokalitu, ale ponechávejte část plodů pro přírodu a obnovu lesa.
- Používejte pouze proutěný košík, nikoliv igelitové tašky – spóra se tak rozšíří dál.
- Řezat nožem u země, nikoliv trhat, minimalizuje poškození podhoubí.
- Vybírejte spíše zdravé plodnice, které nejsou přestárlé ani shnilé.
V roce 2025 čekáme bohatou, ale kratší sezónu kvůli suchu. Srpnové deště vše změnily a houbaři se radují z úlovků.
Jak se nedostat do problémů: Vyhýbáme se pokutám
- Před každou výpravou si ověřte mapu chráněných území (například na nature.cz).
- Sbírejte vždy pouze tolik, kolik spotřebujete doma – prodej bez schválení je sankcionován.
- Dodržujte zvláštní pravidla především v jádrových zónách národních parků (Šumava, Krkonoše).
- Při nejasnostech je rozumné kontaktovat místní správu nebo lesníky. Každý rok řeší inspektoři řadu stížností na ničení lesa nepoučenými sběrači.
Docela živě si vybavuji, jak jsem minulý rok v září po ranní mlze našel v tichu lesa hned tři statné hřiby přímo u pěšiny. Zároveň jsem byl svědkem, jak parta houbařů neváhala vysbírat z jednoho místa úplně vše, rozkopali i okolní mechy. Takové chování zasyčím – a proto vždy připomínám, že houbaření je hlavně radost a zodpovědnost vůči našim lesům a dalším nadšencům.
Sezóna 2025: Rekordní úroda a sdílená radost z přírody
Čeká nás opravdu velká sezóna: predikce 31 tisíc tun hub nasbíraných v roce 2025 ukazuje, že návrat do přírody láká rekordní počet lidí. Odpovědné houbaření je víc než sbírání do posledního kloboučku – jde také o ochraně ekosystémů a užívání si krás času stráveného mezi stromy. Sdílení příběhů, fotek i rad vede k tomu, že příště v lese budeme nejen brát, ale i dávat.
Komentáře